Evaluación de Riesgos Microbiológicos (ERM) en los alimentos

7 de junio de 2021

| gráficos (infografía)

ES Microbiological risk assessment (MRA) for food infographic

Equipo de la OMS

Joint FAO/WHO Expert Meetings on Microbiological Risk Assessment (JEMRA), Normas y asesoramiento científico sobre nutrición alimentaria, Nutrición y seguridad alimentaria

Resumen

ERM: Enfoque estructurado que puede adaptarse para dar respuesta a cuestiones específicas relativas a riesgos o a la reducción de riesgos.