La sécurité sanitaire des aliments est l'affaire de tous dans la culture des fruits et légumes

Vue d’ensemble

Ce document expose brièvement l’importance et les avantages de la sécurité sanitaire des aliments et ce que l’on peut faire pour la renforcer dans le cadre de la culture de fruits et légumes. Il fait partie d’une série de brochures produites par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) pour promouvoir la sécurité sanitaire des aliments, notamment à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.