La sécurité sanitaire des aliments est l'affaire de tous les acteurs de l'aquaculture

Vue d’ensemble

Ce court document met en lumière l’importance et les bénéfices de la sécurité sanitaire des aliments, ainsi que les moyens de la renforcer dans l’aquaculture. Il fait partie d’un ensemble de dépliants élaborés par la FAO et l’OMS pour promouvoir la sécurité sanitaire des aliments, notamment à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.