La sécurité sanitaire des aliments est l'affaire de tous les acteurs de la pêche

Vue d’ensemble

Ce court document met en lumière l’importance et les bénéfices de la sécurité sanitaire des aliments, ainsi que les moyens de la renforcer dans le secteur de la pêche. Il fait partie d’un ensemble de dépliants élaborés par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) pour promouvoir la sécurité sanitaire des aliments, notamment à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.