À propos de la campagne

Vous avez reçu un message concernant le rappel d’aliments que vous avez achetés au supermarché et vous vous demandez ce que vous devez faire ? Savez-vous comment assurer la sécurité sanitaire des aliments après une catastrophe ou une situation d’urgence ? Vous est-il déjà arrivé d’ouvrir votre congélateur et de vous rendre compte que tous les aliments étaient décongelés après une panne d’électricité ? Vous êtes-vous demandé si vous pouviez encore les consommer ?

Chaque jour, en moyenne, 1 600 000 personnes tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques. Ce phénomène touche tous les pays.

L’Assemblée générale des Nations Unies a institué la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments en 2018 pour bien faire comprendre l’importance de cette question. La campagne est organisée conjointement par l’OMS et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Réseau international des agences de sécurité des aliments (INFOSAN)

Les incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments qui nécessitent une intervention pour protéger la santé des consommatrices et des consommateurs sont de gravité variable : ils peuvent être peu importants ou entraîner des crises de grande ampleur. Et comme les dangers n’ont que faire des lignes que nous traçons sur les cartes, l’approvisionnement alimentaire mondial étant de plus en plus interconnecté, les risques que représentent les aliments insalubres peuvent, à partir d’un problème local, provoquer rapidement une situation d’urgence internationale.

En 2004, la FAO et l’OMS ont créé conjointement INFOSAN, un réseau mondial d’autorités nationales chargées de la sécurité sanitaire des aliments, afin de faciliter l’échange rapide d’informations par-delà les frontières et entre ses membres. Ce réseau enregistre chaque année des centaines d’incidents liés à la sécurité sanitaire des aliments. Les pays sont invités à signaler au réseau INFOSAN les événements internationaux liés à la sécurité sanitaire des aliments. 

Date de la campagne
7 juin

Thème de la campagne
Sécurité sanitaire des aliments : préparons-nous à l’imprévu

Hashtag de la campagne
#JournéeInternationaledelaSécuritéSanitairedesAliments