Malnutrition

La malnutrition désigne les carences ou les excès d’apport en nutriments, le déséquilibre des nutriments essentiels ou l’utilisation altérée des nutriments. Le double fardeau de la malnutrition se compose à la fois de la sous-nutrition et de l’embonpoint et de l’obésité, ainsi que des maladies non transmissibles liées à l’alimentation. La sous-nutrition se manifeste sous quatre formes générales : le gaspillage, le retard de croissance, l’insuffisance pondérale et les carences en micronutriments.

Le gaspillage est défini comme un faible poids pour la taille. Il indique souvent une perte de poids récente et sévère, bien qu’il puisse également persister pendant une longue période. Elle se produit habituellement lorsqu’une personne n’a pas eu de nourriture de qualité et de quantité adéquates et/ou qu’elle a eu des maladies fréquentes ou prolongées. Le gaspillage chez les enfants est associé à un risque plus élevé de décès s’il n’est pas traité correctement. Le retard de croissance est défini comme une faible taille pour l’âge. Elle est le résultat d’une dénutrition chronique ou récurrente, généralement associée à la pauvreté, à une mauvaise santé et à une mauvaise nutrition maternelles, à des maladies fréquentes et/ou à une alimentation et à des soins inappropriés au début de la vie. Le retard de croissance empêche les enfants d’atteindre leur potentiel physique et cognitif. L’insuffisance pondérale est définie comme un faible poids par âge. Un enfant qui a un poids insuffisant peut être rabougri, gaspillé ou les deux.

Les carences en micronutriments sont un manque de vitamines et de minéraux qui sont essentiels pour les fonctions du corps telles que la production d’enzymes, d’hormones et d’autres substances nécessaires à la croissance et au développement.

En 2018, le retard de croissance a touché environ 21,9 %, soit 149 millions d’enfants de moins de 5 ans, tandis que le gaspillage a touché 7,3 %, soit 49 millions d’enfants de moins de 5 ans. Environ 45 % des décès chez les enfants de moins de 5 ans sont liés à la dénutrition. Ceux-ci se produisent principalement dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Dans le même temps, dans ces mêmes pays, les taux d’embonpoint et d’obésité chez les enfants augmentent. Tous les pays du monde sont touchés par une ou plusieurs formes de malnutrition. La lutte contre la malnutrition sous toutes ses formes est l’un des plus grands défis sanitaires mondiaux.

Les femmes, les nourrissons, les enfants et les adolescents sont les plus exposés au risque de malnutrition. L’optimisation de la nutrition tôt dans la vie – y compris les 1000 jours de la conception au deuxième anniversaire d’un enfant – assure le meilleur départ possible dans la vie, avec des avantages à long terme.

La pauvreté amplifie le risque et les risques liés à la malnutrition. Les personnes pauvres sont plus susceptibles d’être touchées par différentes formes de malnutrition. La malnutrition augmente les coûts des soins de santé, réduit la productivité et ralentit la croissance économique, ce qui peut perpétuer un cycle de pauvreté et de mauvaise santé.

L’OMS travaille avec les États membres et leurs partenaires à l’objectif de mettre fin à toutes les formes de malnutrition d’ici 2030 dans le cadre des Objectifs de développement durable. L’objectif est subordonné à l’obtention d’un accès universel à des interventions nutritionnelles efficaces et à une alimentation saine à partir de systèmes alimentaires durables et résilients.

À cette fin, l’OMS plaide en faveur de politiques qui promeuvent la nutrition à l’échelle mondiale et élaborent des orientations fondées sur des données probantes pour leur mise en œuvre. Ces travaux sont encadrés par la résolution 65.6 : Plan global de mise en œuvre de l’Assemblée mondiale de la Santé de 2012 sur la nutrition maternelle, infantile et infantile. Il contribue également à la Décennie d’action des Nations Unies sur la nutrition 2016-2025.  Des actions visant à mettre fin à la malnutrition sont également essentielles pour atteindre les objectifs liés à l’alimentation du Plan d’action mondial pour la prévention et la lutte contre les maladies non transmissibles 2013-2020, la stratégie mondiale pour la santé des femmes, des enfants et des adolescents 2016-2030 et l’Agenda 2030 pour le développement durable.