Outil d’évaluation des systèmes de contrôle des aliments: brochure d’introduction

Vue d’ensemble

Le système national de contrôle des aliments joue un rôle central dans la protection de la santé des consommateurs et la garantie de pratiques loyales dans le commerce alimentaire. Lorsque nous sommes en mesure d'évaluer les performances du système de manière globale, il peut identifier les domaines d'amélioration prioritaires et planifier des activités séquentielles et coordonnées pour atteindre les résultats escomptés.

La FAO et l'OMS ont développé conjointement un outil complet pour aider les États membres à évaluer l'efficacité du système national de contrôle des aliments. L'outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments FAO/OMS comprend 162 critères d'évaluation sous 25 compétences du système sur 4 dimensions. Ce livret d'introduction est conçu pour faciliter l'application de l'outil d'évaluation.

Les autorités gouvernementales responsables peuvent avoir un aperçu de l'outil d'évaluation avec ce livret, et cet aperçu les amènera à coordonner les évaluations nationales entre plusieurs parties prenantes tout au long du processus. Cette publication comprend également plusieurs options interactives et des liens pour mieux naviguer dans le document qui facilitent votre accès aux ressources externes et aux différentes sections du livret.

^{* Note technique pour les lecteurs:
Les outils interactifs (tels que les textes soulignés en orange) comprennent également des notes supplémentaires “pop-up” qui peuvent être ouvertes en cliquant sur le symbole +. Afin d’activer les outils interactifs, nous vous demandons de bien vouloir vérifier si votre lecteur Acrobat ou autres applications permettent ce type de fonction.}